L’agroalimentare italiano è da sempre una delle principali risorse della nostra economia. Il Food ne è il fiore all’occhiello per qualità e varietà di prodotti.
Nell’interesse di tutta la filiera sediamoci intorno ad un tavolo per ridiscutere il prezzo del pomodoro. Accusare il mondo agricolo di mettere a rischio l’intero comparto conserviero del pomodoro con…
Costo del gas aumentato del 1000% e richieste ingiustificate da parte agricola nel bacino del sud stanno mettendo in ginocchio centinaia di imprese. Urge un intervento delle Istituzioni. Napoli –…
UniCredit e CDP dedicato alle filiere strategiche italiane La nuova emissione da 25 milioni favorisce i piani di sviluppo di cinque aziende vitivinicole (Barone Ricasoli, Cantine Ermes, Cantine Paololeo, Mastropasqua…
Il settore della ristorazione è tra i più virtuosi in Italia per quanto riguarda il numero di imprese a titolarità femminile. Il rapporto Unioncamere diffuso qualche giorno fa ha evidenziato…
Certamente tra le caratteristiche principali di un vino troviamo: la qualità, le emozioni che trasferisce nel degustarlo, i sentori che si sprigionano anche dopo la sua degustazione, la sua capacità…
Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Birra Artigianale. Dopo il calo di produzione e fatturato superiore al 70% del periodo pandemico, il mercato globale è tornato a fiorire nel…
Coordinato dell’Università di Pisa, il progetto è finanziato dal Ministero dell'Università e della Ricerca Al via Smarties, un progetto dell’Università di Pisa focalizzato sull’innovazione del settore agroalimentare nelle aree…
Messa a punto di strumenti innovativi ad elevata sostenibilità ambientale, per la difesa dai principali insetti dannosi e riduzione dei prodotti fitosanitari impiegati. Questi, fra gli altri, i risultati ottenuti…
“Non ci sono i presupposti per portare avanti la modifica presentata alla Regione Puglia nel 2020 del disciplinare del Primitivo di Manduria che prevede il passaggio dalla DOC Primitivo di…
A San Marino il raduno annuale: gli operatori della ristorazione a confronto per mettere a punto nuove strategie A San Marino gli imbuti della cucina si trasformano in imbuti di…
Oltre 200 etichette. Banchi di assaggio, laboratori e approfondimenti Tutto pronto per la prima edizione di Storie di giovani vignaioli, l’evento enogastronomicodedicato ai produttori under 40 del sud Italia. Domenica 29…
Gli olivi devono tornare a colorare di verde la campagna salentina. Non è possibile che una coltivazione ultramillenaria possa essere abbandonata a seguito dei guasti della xylella. Tra le iniziative…
La startup che ha inventato la prima macchina per realizzare il tiramisù espresso ha ripreso la propria attività a pieno regime dopo le problematiche del lockdown. Sono ripartiti i contatti…
a Guida agli Extravergini 2022, a cura di Slow Food Italia, ha fatto il suo debutto in società a Firenze a Palazzo Vecchio. Una sede prestigiosa per una guida che…